En 1650, le mont des Cats (qui hérite son nom non pas d'une colonie féline, mais d'une tribu germanique du Ve siècle ap. J.-C.) est choisi par les frères Antonins pour établir un ermitage.Mais en 1792, les frères refusent de prêter serment, leurs biens sont confisqués et revendus, et leurs constructions abattues.Nicolas Ruyssen se porte acquéreur des ruines et entreprend de remettre les bâtiments en état, avant de le donner à la communauté de l'abbaye de Gard, en 1826.Depuis ce jour, les moines occupent le site, auquel ils ont ajouté de nombreuses constructions.
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